Slinný mucin

Protein ve slinách je hlavně mucin a jiné proteiny mají nízký obsah. Dosud lze jako genetické markery použít více než deset druhů slinných proteinů a enzymů, což má určitý význam pro lidskou genetiku a forenzní výzkum. Mucin je hlavní organickou složkou hlenu. Zakryjte všechny povrchy sliznice ústní dutiny. Ve slinách existují dva různé typy mucinu, a to mucin s vysokou molekulovou hmotností a mucin s nízkou molekulovou hmotností, které mají rozdíly ve struktuře a biologických vlastnostech. První má vyšší obsah uhlohydrátů, zatímco druhý je relativně nízký.