P-hydroxyfenylpyruvát

Tyrosin v lidském těle pochází z hydroxylační reakce potravy a fenylalaninu v těle a poté podléhá katabolismu různými cestami. Malá část tyrosinu je metabolizována na dopa. Dále se mění na dopamin, norepinefrin a epinefrin, většina rozkladu tyrosinu se přeměňuje na kyselinu močovou, která se dále rozkládá na kyselinu acetooctovou a kyselinu fumarovou, vzácnou genetickou p-hydroxyfenylpyruvát-oxidázu nebo kyselinu močovou Nedostatek enzymu má za následek tyrosinémii a černou moč. Během tyrosinemie zvyšuje p-hydroxyfenylpyruvát a podobně zvýšení moči, které může mít vážné poškození jater, a děti často umírají během dětství.