Nedostatek vitaminu A

Vitamín A je látka nezbytná k udržení integrity všech epitelových tkání, mezi nimiž má nejvýznamnější epitel očí, dýchacích cest, trávicí skupiny, močové trubice a reprodukčního systému. Když je nedostatek vitaminu A, epitel je suchý, proliferativní a rozpouští se. Vitamin A podporuje růst a vývoj. Pokud chybí, reprodukční funkce klesá, růst kostí je slabý a růst a vývoj jsou omezovány. Vztah mezi vitaminem A a epitelovým rozpouštěním a růstem je zatím nejasný. Kromě toho je vitamín A složkou, která tvoří ve zrakových buňkách látku citlivou na světlo. Když vitamín A chybí, snižuje se citlivost na nízké světlo, poruchy adaptace tmou a v závažných případech noční slepota.