Kurděje

Dlouhodobý nedostatek vitamínu C lze vyjádřit jako kurděje, které je v současné době vzácné, ale v severních pasteveckých oblastech, kde chybí zelenina a ovoce, nebo v městských a venkovských oblastech, je doplňkové doplňování potravin ignorováno u uměle nakrmených dětí, zejména v odlehlých venkovských oblastech v důsledku nesprávného krmení. A způsobují nemoc. Od doby, kdy Pauling publikoval vztah mezi nachlazením a vitaminem C v roce 1970, přitahovaly pozornost mnoha vědců otázky týkající se funkce vitaminu C v těle a vysoké dávky klinických aplikací.