Påvisning af bakteriel madforgiftning

Madforgiftning henviser til akutte toksiske sygdomme forårsaget af at spise fødevarer, der ikke er befordrende for menneskers helbred. Madforgiftning er forårsaget af at spise mad, der er kontamineret med bakterier og deres toksiner, eller ved indtagelse af akut toksiske sygdomme forårsaget af toksinholdige dyr og planter, såsom giftige mider og pufferfisk. Forringelse af fødevarer og forurenede vandkilder er de vigtigste kilder til infektion: Urensede hænder, service og inficerede fluer er de vigtigste transmissionsveje. Prøvesamling For at finde patogener skal prøver indsamles fra forskellige aspekter i henhold til faktiske forhold, såsom ekskrementer, opkast, afføring, overskydende mad, redskaber osv. Grundlæggende information Specialistklassificering: Klassificering af fordøjelsesundersøgelse: patogen mikrobiologisk undersøgelse Gældende køn: om mænd og kvinder anvender faste: ikke faste Analyseresultater: Under det normale: Normal værdi: ingen Over normal: Negativ: Ingen bakterievækst eller negativ kultur. positiv: Patogene bakterier blev påvist. Tips: Forsøg ikke at købe kødprodukter, især kødprodukter i bulk, ved vejboder. Undgå at spise for kold mad eller spise kold mad umiddelbart efter at have spist varm mad. Normal værdi Ingen bakterievækst eller negativ kultur. Klinisk betydning Der er mange bakterier, der forårsager madforgiftning klinisk, såsom Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, patogen Escherichia coli, Proteus, Clostridium botulinum, Enterocolitis Yersin Bakterier osv. Fækal kultur er vigtig for klinisk diagnose, men nogle gange har fækal kultur ikke nødvendigvis patogene bakterier. Positivt ses ved madforgiftning forårsaget af Salmonella. Salmonella er en af ​​de største patogener, der forårsager madforgiftning og er den mest almindelige årsag til madforgiftning. Salmonella isoleres normalt fra patientens afføring eller opkast. Madforgiftning forårsaget af Staphylococcus aureus diagnosticeres primært ved påvisning af enterotoksin i mad eller fæces. Da staphylococcus er blevet dræbt, efter at den forurenede mad er blevet opvarmet, hvis kulturen er negativ, ødelægges enterotoksinet ikke under opvarmning, hvorfor påvisning af enterotoksin kan hjælpes med dyreforsøg eller enzymbundet immunoassay. . Madforgiftning forårsaget af Vibrio parahaemolyticus er hovedsageligt forårsaget af indtagelse af akvatiske produkter og pickles, der er forurenet med Vibrio parahaemolyticus. Fødevareforgiftningen forårsaget af bakterierne diagnosticeres hovedsageligt ved bakteriologi. I tilfælde af fækal kultur blev de fleste tilfælde dog negative den anden dag, og kun få var i stand til at påvise positive inden for 2 til 4 dage. Derfor skal fækal kultur indsamles i tide til mistænkelige tilfælde for ikke at påvirke den positive detektionshastighed. Madforgiftning forårsaget af Campylobacter jejuni er forårsaget af kød eller mælk, der er forurenet med Campylobacter. Diagnosen af ​​sygdommen er hovedsageligt baseret på bakteriologisk test. Madforgiftning forårsaget af Yersinia enterocolitica En prøve af mad eller fæces indsamles til bakteriekultur. Madforgiftning forårsaget af Clostridium botulinum er hovedsageligt forårsaget af eksotoksin produceret af Clostridium botulinum. Mistænkelig mad bør normalt indsamles på stedet til bakteriologisk eller dyreforsøg. Infektion af botulinum botulinum hos spædbørn bekræftes hovedsageligt ved påvisning af endotoksin i fæces, og resultaterne af fækal kultur er for det meste negative. Positive resultater kan være sygdomme: fødevareforgiftning, madforgiftning, Proteus madforgiftning 1. Forsøg ikke at købe kødprodukter, især kødprodukter i bulk, på vejbåsene. 2, undgå overdrevent forbrug af kolde drikke eller varm mad umiddelbart efter at have spist kold mad. 3. Vælg et selskab med levering af måltider, der har en måltider tilladelse til at bestille. Inspektionsproces Diagnosen stilles ved påvisning af enterotoksin i mad eller afføring. Da staphylococcus er blevet dræbt, efter at den forurenede mad er blevet opvarmet, hvis kulturen er negativ, ødelægges enterotoksinet ikke under opvarmning, hvorfor påvisning af enterotoksin kan hjælpes med dyreforsøg eller enzymbundet immunoassay. . Ikke egnet til mængden De, der ikke har en indikation til undersøgelse, bør ikke foretage denne kontrol. Bivirkninger og risici Generelt ingen komplikationer og skade.