Proteinmetabolismetest

Proteinfødevarer såsom magert kød og æg, som folk spiser, opdeles i aminosyrer ved hjælp af proteaser i mave-tarmkanalen. Aminosyremolekyler er små og kan absorberes i blodet gennem mavetarmslimhinden og ind i leveren. Leverceller kan syntetisere aminosyrer i forskellige proteiner og enzymer, der er nødvendige af den menneskelige krop, såsom albumin og protrombin i kroppen. Leveren har stærke proteinsyntesegenskaber. Bortset fra immunoglobuliner fremstilles næsten alle plasmaproteiner af leveren. Da plasmaproteiner kan anvendes til regenerering af forskellige vævsproteiner i kroppen, har leverens rolle i syntese af plasmaproteiner en vigtig betydning for at opretholde proteinmetabolismen i kroppen. Leveren metaboliserer ammoniak produceret ved aminosyremetabolisme til urinstof, som udskilles af nyrerne. Derfor aftager plasmaprotein, og ammoniak i blodet kan stige under leversygdomme.