Vitamin B2

Vitamin B2 (vitamin B2) er et vandopløseligt vitamin. Vitamin B2, der kræves af den menneskelige krop, afhænger hovedsageligt af fødevareforsyningen. Mælk og æg er rige på vitamin B2, og det findes også i grønne grøntsager, men vitamin B2-indholdet i plantemad er ikke stort. I fravær af vitamin B2 reduceres aktiviteterne af mange enzymer, og oxidationshastigheden i mitokondrier reduceres, hvilket direkte påvirker energimetabolismen. Derfor er det nødvendigt for at opretholde den normale vækst i kroppen.