Vitamin K

Vitamin K (VitK) kaldes også anti-hæmoragisk vitamin, som er en chlorophyllkinon biologisk aktiv & alfa; et generelt udtryk for methyl-1,4-naphthoquinonderivater. Det inkluderer VitK1 (chlorophyllin) og VitK2 i kroppen. (menaquinon). Den kemiske form af VitK1 er 2-methyl-3-phytyl 1,4-naphthoquinon, også kendt som 2-methyl-3-chlorophyll-1,4-naphthoquinon, og VitK2 (forkortet som MK-n ) Er en række forbindelser, samlet kendt som menaquinoner, som har en umættet polyisoprenylgruppe på sidekæden. Der er forskellige former afhængigt af længden på sidekæden. Den mest almindelige er 6 til 10 klasser på sidekæden. Isoprenylmenaquinon (fra MK-6 til MK-10), dets strukturelle formel er vist i figur 1. Derudover har VitK3 (2-methyl-1,4-naphthoquinon), som er syntetiseret in vitro, ingen aktivitet i sig selv og kan alkyleres til MK4 i leveren in vivo og har biologisk aktivitet. VitK er et derivat af naphthoquinon, det er varmebestandigt og syrefast, det er et fedtopløseligt vitamin. VitK1 er en lysegul olie, VitK2 er en lysegul krystal, opløselig i methanol, acetone, benzen, petroleumsether, chloroform osv. VitK3 er en gul krystal, opløselig i carbon tetrachlorid, chloroform, vegetabilsk olie, acetone, benzen og ethanol. Derivater af VitK såsom VitK3-phosphat, succinat eller bisulfit er vandopløselige, medens methyldioquinonacetat ikke er følsomt over for lys.