Essentiel aminosyre

Væsentlige aminosyrer er aminosyrer, der ikke kan syntetiseres af den menneskelige krop, eller syntesehastigheden kan ikke imødekomme menneskelige behov og skal tages fra mad. Det er vigtigt for den menneskelige krop (eller andre hvirveldyr), og der er ingen syntetisk aminosyre i kroppen. Aminosyrerne, der skal suppleres fra mad, kaldes essentielle aminosyrer. Der er otte essentielle aminosyrer til voksne: lysin, tryptophan, phenylalanin, methionin, threonin, isoleucin, leucin og valin. Hvis disse aminosyrer ofte er fraværende i kosten, kan de påvirke helbredet. Det spiller en vigtig rolle i væksten af ​​babyer. For spædbørn er histidin også en essentiel aminosyre.