Aldolase sérique

Une sorte de lyase, se réfère étroitement à l'enzyme qui catalyse le clivage du 1,6-bisphosphate-D-fructose pour produire du 3-phosphate-D-glycéraldéhyde et de l'α-dihydroxyacétone phosphate, qui se réfère au 1,6-bisphosphate-D-fructaldéhyde Peptidase (Ec4.1.2.13). (Dans un sens large, il se réfère à des enzymes qui catalysent des réactions de la même forme. Par exemple, la rhamnosyl phosphate aldolase est également collectivement appelée aldolase). Cliniquement, il est principalement utilisé pour diagnostiquer les maladies hépatiques et musculaires.