Glutamine liquide céphalo-rachidien
Dans le processus de métabolisme des acides aminés dans les tissus cérébraux, l'ammoniac libre produit par désamination peut être synthétisé par la glutamine synthétase pour éliminer l'effet toxique de l'ammoniac sur le système nerveux central. L'ammoniac contenu dans le liquide céphalorachidien représente environ un tiers de celui du sang artériel.
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