Jus gastrique γ-glutamyltransférase

La γ-glutamyl transpeptidase est une peptide transférase qui catalyse le transfert de γ-glutamyl. Son donneur naturel est le glutathion (GSH) et son accepteur est le L-acide aminé. Le γ-GT a un poids moléculaire de 90 kD. Sa fonction principale dans l'organisme est de participer au "cycle γ-glutamyl", qui est lié au transport des acides aminés à travers les membranes cellulaires et à la régulation des niveaux de GSH. Dans les organes humains, les reins, la prostate, le pancréas, le foie, le caecum et le cerveau sont classés par ordre de teneur en γ-GT. L'activité γ-GT dans le sérum provient principalement du système hépatique et vésiculaire et présente les caractéristiques carcinoembryonnaires. Cependant, dans la maladie rénale, l'augmentation de l'activité enzymatique dans le sérum n'est pas évidente, ce qui peut être lié à l'excrétion urinaire. Par conséquent, le γ-GT est principalement utilisé pour le diagnostic auxiliaire des maladies digestives.