Manifestations gastro-intestinales de l'amylose

L'amylose fait référence à une maladie causée par le dépôt d'amyloïdes, principalement de la fibrine avec une structure β, sur les tissus des cellules et des organes. Au microscope électronique, la protéine amyloïde a montré une agglomération de fibres fines. Grâce à la recherche par diffraction des rayons X, elle a été réfléchie comme une protéine avec un arrangement antiparallèle et une structure de chaîne polypeptidique se liant à l'hydrogène.