PH bas dans l'intestin grêle

Le petit liquide intestinal est sécrété par les petites glandes intestinales de la petite muqueuse intestinale. Était faiblement alcalin. Les adultes sécrètent environ 1 à 3L par jour. Le liquide de l'intestin grêle est sécrété et absorbé, et cette communication fluidique fournit un milieu pour l'absorption des nutriments dans l'intestin grêle. En plus de l'eau et des électrolytes, le liquide de l'intestin grêle contient également du mucus, des protéines immunitaires et deux enzymes: l'entérokinase (qui peut activer le trypsinogène, voir ci-dessus) et l'amylase de l'intestin grêle. On pensait que diverses autres enzymes digestives étaient contenues dans le liquide de l'intestin grêle, mais il a été prouvé que d'autres enzymes digestives diverses ne sont pas sécrétées par les glandes de l'intestin grêle, mais existent dans les cellules épithéliales muqueuses de l'intestin grêle. Ce sont plusieurs peptidases qui décomposent les peptides en acides aminés et plusieurs monosaccharides qui décomposent les disaccharides en monosaccharides. Après l'absorption des nutriments dans les cellules épithéliales, ces enzymes digestives continuent à digérer les nutriments. Au fur et à mesure que les cellules épithéliales au sommet des villosités tombent, ces enzymes digestives pénètrent dans le petit liquide intestinal.