Empoisonnement à la vitamine A
Un apport excessif de vitamine A par le corps humain peut provoquer un syndrome d'empoisonnement, appelé toxicité à la vitamine A. Il a été signalé pour la première fois dans les années 1960. Les explorateurs de l'Arctique ont développé des maux de tête, des vomissements et de la somnolence quelques heures après avoir mangé du foie d'ours polaire.90 à 95% de la vitamine A chez l'homme et l'animal est stockée dans le foie. Ces dernières années, en raison de l'abus de concentrés de vitamine A en Chine, le nombre de personnes présentant des symptômes d'empoisonnement a continué d'augmenter, principalement parce que les parents ne connaissent pas l'application rationnelle de la vitamine A. Ils pensent que plus la posologie est meilleure, plus le personnel médical manque de vigilance et mérite l'attention. Selon la recherche, les nourrissons et les jeunes enfants qui prennent de la vitamine A à une dose de plus de 300000 unités internationales (contenant de la vitamine A850 unités internationales par gramme d'huile de foie de morue commune; vitamines 5 à 65000 unités internationales par gramme d'huile de foie de morue concentrée) peuvent provoquer une intoxication aiguë. Un empoisonnement chronique peut survenir si vous prenez quotidiennement 50 000 à 100 000 unités internationales pendant environ 6 mois. De plus, la sensibilité et la tolérance des enfants à la vitamine A peuvent présenter de grandes différences individuelles, et certains enfants peuvent également présenter des symptômes d'intoxication légers lorsqu'ils prennent de l'huile de foie de morue qui ne dépasse pas la plage ci-dessus.
