Foie gras âgé

En raison de maladies ou de médicaments et d'autres facteurs, l'accumulation de lipides dans les cellules hépatiques dépasse 5% du poids humide du foie appelé foie gras. La teneur en lipides du foie humain normal représente 2% à 4% du poids humide du foie, dont 2/3 sont des phospholipides. En outre, il y a du cholestérol et des graisses neutres, qui sont principalement les membranes qui composent les membranes cellulaires et autres organites. La plupart des foies gras ont une teneur en triacylglycérol anormalement élevée. Selon leur teneur en matières grasses, les foies gras peuvent être classés comme légers (5% à 10% de matières grasses), moyens (10% à 25% de matières grasses) et lourds (25% de matières grasses). ~ 50% ou 30%) trois types. Le foie gras est un phénomène clinique courant et non une maladie indépendante Le foie gras est une maladie réversible Le diagnostic précoce et le traitement rapide reviennent souvent à la normale.