Intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire fait référence aux maladies d'intoxication aiguë causées par la consommation d'articles qui ne sont pas propices à la santé humaine. L'intoxication alimentaire se produit généralement à l'insu. L'intoxication alimentaire est causée par la consommation d'aliments contaminés par des bactéries et leurs toxines, ou par l'ingestion d'animaux et de plantes contenant des toxines telles que des crapauds, des poissons-ballons, etc. Les aliments gâtés et l'eau contaminée sont les principales sources d'infection. Les mains impures, la vaisselle et les mouches infectées sont les principales voies de transmission.