Intoxication à la tétrodotoxine

Le poisson-globe est fabriqué en Chine le long de la côte et du cours inférieur du fleuve Yangtsé. Il existe de nombreuses espèces, chacune contenant des quantités et des parties différentes. De manière générale, les poissons-poches sont très toxiques dans les ovaires, les testicules, la peau, le foie et les œufs, et les plus toxiques pendant la période de reproduction de l'hiver et du printemps. Quelques races musculaires contiennent également un poison puissant. Il n'y a pas de relation entre la taille du poisson et la virulence. La tétrodotoxine est un alcaloïde contenu dans le poisson-globe, qui est considéré comme la neurotoxine non protéique la plus forte de la nature.