Intoxication alimentaire fongique

Les champignons sont largement distribués dans le milieu de vie et il existe de nombreuses espèces. Pendant longtemps, les gens ont utilisé des champignons pour fabriquer des aliments. L'industrie, l'agriculture, l'alimentation, la santé et d'autres départements ont également utilisé des champignons pour produire, traiter ou traiter des maladies au profit des humains. Cependant, il existe de nombreux types de champignons qui sont extrêmement nocifs pour les animaux, les plantes et les humains. L'empoisonnement causé par l'ingestion d'aliments moisis est appelé empoisonnement alimentaire fongique. Ces dernières années, il y a eu plus de rapports dans ce domaine. Certains sont des empoisonnements aigus et le taux de mortalité est extrêmement élevé; certains sont des empoisonnements chroniques et peuvent devenir cancéreux. Il a attiré l'attention du monde entier.