Entérite à Campylobacter

L'entérite à Campylobacter est une maladie gastro-intestinale causée par une infection à Campylobacter. Campylobacter possède des endotoxines qui peuvent envahir les petites et grandes muqueuses intestinales et provoquer une entérite aiguë, ainsi qu'une épidémie de diarrhée ou d'intoxication alimentaire collective. La période d'incubation est généralement de 3 à 5 jours et les parties pathogènes pour l'homme sont le jéjunum, l'iléon et le côlon. Les principaux symptômes sont la diarrhée et des douleurs abdominales, parfois de la fièvre, des vomissements occasionnels et une déshydratation. Campylobacter a été isolé des excréments des patients diarrhéiques en 1973, mais il a été reconnu comme l'un des principaux agents pathogènes de la diarrhée humaine. L'entérite à Campylobacter jejuni déclenche une épidémie de dysenterie bactérienne dans les pays développés et presque la même que la dysenterie bactérienne dans les pays en développement.