Trypsine sérique
La trypsine est une hydrolase sécrétée par le pancréas. Il peut hydrolyser des composés d'acides aminés liés par des chaînes peptidiques et possède une activité estérase. Très peu dans le sérum normal. La détermination de la trypsine sérique a une certaine importance pour le diagnostic de pancréatite aiguë.
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