Superoxyde dismutase
La superoxyde dismutase (SOD) est un piégeur de radicaux libres. Il est largement présent dans divers tissus de l'organisme et peut piéger le radical libre O2 (radical anion superoxyde). L'O2 a une cytotoxicité, peut provoquer une peroxydation lipidique, endommager les membranes cellulaires, provoquer une inflammation, des tumeurs et des maladies auto-immunes. Et peut faire vieillir le corps.
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