Glutathion S-transférase

Glutathion S-transférase (GST): la GST est un groupe d'enzymes liées à la détoxification du foie. L'enzyme est principalement présente dans le foie et en traces dans le rein, l'intestin grêle, les testicules, les ovaires et d'autres tissus. Étant donné que le cytoplasme du foie est riche en GST, lorsque les cellules du foie sont endommagées, les enzymes sont rapidement libérées dans le sang, ce qui augmente l'activité sérique de la GST.