Pic de sécrétion d'acide gastrique

Lors de la mesure de la sécrétion maximale d'acide gastrique, la somme des deux valeurs mesurées avec la teneur en acide gastrique la plus élevée dans 4 échantillons est multipliée par 2 pour obtenir la sécrétion maximale d'acide gastrique. Elle est directement liée à la taille de la masse des cellules muqueuses gastriques. L'acide gastrique (0,2% à 0,4% d'acide chlorhydrique) dans le suc gastrique tue les bactéries dans les aliments, assure la sécurité de l'estomac et des intestins et augmente l'activité de la pepsine pour faciliter la digestion. Le jus d'estomac joue un rôle important dans la digestion des aliments: le suc gastrique normal est acide, il est de 20 à 100 ml à jeun et plus de 100 ml indique une augmentation de la sécrétion d'acide gastrique. Il y a une certaine sécrétion de suc gastrique.Si elle est trop sécrétée, une déglutition acide, des nausées et de l'eau acide apparaissent.