Test de rendez-vous
Le test Lunde est effectué selon les principes suivants. Les aliments entrant dans l'estomac peuvent stimuler directement ou indirectement la sécrétion du pancréas. Les acides gras et les acides aminés contenus dans les aliments peuvent stimuler le duodénum et le jéjunum supérieur pour libérer la cholécystokinine (CCK), qui à son tour favorise la sécrétion d'enzymes digestives par le pancréas.
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