Test de liquéfaction de la gélatine
Le test de liquéfaction de la gélatine est une méthode de test utilisant le principe selon lequel certaines bactéries peuvent produire une enzyme-gélatinase extracellulaire, qui peut décomposer la gélatine en acides aminés, perdant ainsi son pouvoir de coagulation, et le milieu de gélatine semi-solide devient un liquide fluide.
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