脳脊髄液グルタミン

脳組織でのアミノ酸代謝の過程で、脱アミノ化によって生成された遊離アンモニアはグルタミン合成酵素によって合成され、中枢神経系に対するアンモニアの毒性作用を排除できます。 脳脊髄液中のアンモニアは、動脈血中のアンモニアの約3分の1です。