食物不耐性

食物不耐症とは、複雑なアレルギー疾患を指します。人間の免疫システムは、特定の食物または体内に入る食物を有害物質として扱い、それによりこれらの物質に対する過剰な防御免疫応答を引き起こし、食物特異的性的IgG抗体、IgG抗体、および食物粒子は免疫複合体を形成し（タイプIIIアレルギー）、すべての組織（血管を含む）で炎症を引き起こし、全身のさまざまなシステムの症状および疾患として現れます。