アミロイドーシスとは、細胞や臓器の組織にアミロイド、主にβ構造を持つフィブリンが沈着することによって引き起こされる病気を指します。 電子顕微鏡下で、アミロイドタンパク質は細い繊維の凝集を示し、X線回折研究により、反平行配列と水素結合ポリペプチド鎖構造を持つタンパク質として反映されました。