代謝は、生細胞におけるすべての化学反応の一般的な用語であり、物質代謝とエネルギー代謝の2つの側面が含まれています。 さまざまな生物の代謝は、成長、発達、老化の段階で異なります。 幼い乳児や青年は体を成長させる過程にあり、自分の体を構築するためにより多くの材料を必要としているため、代謝が強く同化が支配的です。 老年および老年では、人体の機能が徐々に低下し、代謝が徐々に遅くなり、同化と疎外の一次および二次の関係が変化します。