腸炎ビブリオ食中毒

好塩性食中毒としても知られるビブリオ・パラヘモリティカスの食中毒は、バクテリアを含む食物を食べることによって引き起こされ、主にシーフードのレプリカです。 臨床的には、主な症状は急性発症、腹痛、嘔吐、下痢、水様症状であり、重度のタイプでは脱水症状やショックの症状がよく見られます。 1950年10月、腸炎ビブリオは、大阪のイワシ食中毒患者の腸の排泄物および食物から初めて分離されました。