ペプシン
胃液にはPPとペプシンが含まれ、どちらも活性比は4：1です。両方とも胃の主細胞から分泌され、ペプシノーゲン（PG）から変換されます。 PGは、電気泳動の移動性に基づいて、PGⅠとPGⅡと呼ばれる2つのグループに分けられ、血液に放出され、PGⅠのみが尿から排出されます。 PGは酸性胃液で活性であり、pHが5を超えると不活性化されます。
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