血清ベータカロチン

カロチンは、ビタミンAに似た化学構造を持ち、体内でビタミンAに変換できるため、プロビタミンAとも呼ばれます。 ＆β;人間のカロチンの平均吸収率は摂取量の1/3であり、体内のビタミンAの変換率は吸収の1/2です。