グルカゴンは、膵島α細胞によって分泌され、29個のアミノ酸を含む線形ペプチドであり、インスリンの主要なアンタゴニストであり、肝臓と腎臓を主要な標的器官とし、肝臓のグリコーゲン分解を促進し、肝臓のグリコーゲン合成を阻害します。 、糖新生と分解を促進し、脂肪分解を促進できます。 その分泌は主に血糖によって調節され、分泌は高血糖時に減少し、低血糖時に増加します。