尿亜鉛

成人には約2〜2.5 gの亜鉛が含まれています。 体内の総含有量が鉄に次ぐ微量元素です。 前立腺、肝臓、腎臓、および筋肉は、体の総亜鉛の約50％を含み、前立腺が最高です。 血液中の亜鉛の約80％は赤血球に存在し、そのほとんどは炭酸脱水酵素分子にあり、亜鉛の約18％は血漿に分布しており、白血球は約3％を占めています。 血漿中の亜鉛の約3分の1はアルブミンに緩く結合し、残りはグロブリンにしっかりと結合していました。 体内の亜鉛は少なくとも2つの方法で機能します。1つは結合酵素の形成に関与しています。 亜鉛を補因子として使用する酵素は約100種類あることが確認されています.2つ目は、構造と機能を維持するために、他の物質、特に生体膜のタンパク質と組み合わせて存在することです。 人体に対する亜鉛の1日当たりの必要量は0.2ミリモルであり、10〜15 mgが毎日食物から摂取され、その大部分は吸収されず、糞で排出されません。 植物性食品はフィチン酸とセルロースが豊富であり、亜鉛と容易に不溶性キレートを形成し、亜鉛の吸収に影響します通常、動物性食品は人間の亜鉛の主な供給源です。 したがって、高穀物、低動物性食品の食事構造は、亜鉛欠乏症の重要な原因の1つです。 Zn：原子量65.37。