ゼラチン液化試験

ゼラチン液化試験は、特定の細菌がゼラチンをアミノ酸に分解し、凝固力を失い、半固体ゼラチン培地が流動性液体になる細胞外酵素ゼラチナーゼを生成できるという原理を使用した試験方法です。