췌장액에 들어있는 효소의 대부분은 아미노산으로 분해되어 소장을 통과 할 때 소장에 의해 재 흡수되는데,이 중 키모 트립신 만 덜 손상됩니다. 대변에서 키모 트립신의 결정은 어느 정도 췌장 외분비 기능의 지표 중 하나로 사용될 수 있습니다. 임상 적으로 원리는 분광 광도계에 의해 결정됩니다.