흉골 왕관

흉골 돌출부 또는 비둘기 유방으로도 알려진 닭 가슴살은 흉골이 두드러지게 돌출되어 있으며, 양쪽의 갈비뼈가 아래쪽 및 안쪽으로 기울어 져있어 가슴이 닭, 비둘기 및 새 가슴 뼈처럼됩니다. 닭 가슴살은 흉골 연골 유형과 흉골 연골 유형의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.