비타민 E

비타민 E (비타민 E)는 토코페롤 (T) 및 트리 엔 토코페롤 (T-3)의 일반적인 용어이며 지용성 비타민입니다. 세포막의 중요한 구성 요소입니다. 또한 세포막의 주요 항산화 제입니다. 비타민 E는 동물성 및 식물성 식품에 널리 존재하며 동물성 식품은 주로 다형이며 식물성 기름에는 리놀레산과 같은 폴리 엔 지방산과 평행 한 비타민 E 함량이 더 많습니다. 비타민 E는 폴리 엔 지방산의 항산화 제로, 세포막에있는 막 인지질의 다가 불포화 지방산 (PUFA)과 결합하여 막 구조를 안정화하고 바이오 필름의 PUFA와 세포가 함유되는 것을 막는 복합체를 형성합니다. 유황 기반 효소는 산화제에 의해 손상됩니다. 비타민 E가 부족하면 적혈구 막의 PUFA가 과산화되기 쉽고 적혈구 막을 손상시키고 용혈을 일으 킵니다.