알라닌

알라닌은 단백질의 기본 단위이며 인간 단백질을 구성하는 21 개 아미노산 중 하나입니다. 단백질 분자를 구성하는 아미노산은 모두 L- 아미노산입니다. 이들이 동일한 pH 환경에 있기 때문에, 다양한 아미노산의 하전 된 상태가 상이하다. 즉, 상이한 등전점 (PI)을 가지는데, 이는 전기 영동 및 크로마토 그래피에 의해 아미노산을 분리하는 원리이다.