히스티딘
히스티딘은 단백질의 기본 단위로 인간 단백질을 구성하는 21 개 아미노산 중 하나이며 아미노산을 제외하고 아미노산은 아급 아미노산입니다. 단백질 분자를 구성하는 아미노산은 모두 L- 아미노산이지만, 최근에는 이들이 D- 아미노산으로 이성질체 화 될 수 있으며, 구체적인 메카니즘은 연구되지 않았다는 것이 확인되었다.
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