Suiker gistingstest

De suikerfermentatietest is het testen van het verschillende vermogen van de micro-organismen om verschillende koolstofbronnen te gebruiken.Het principe is dat verschillende micro-organismen verschillende enzymsystemen hebben. De meeste bacteriën kunnen suikers als koolstofbron gebruiken, maar hun vermogen om suikers af te breken is heel anders. Sommige bacteriën kunnen bepaalde suikers afbreken om organische zuren (zoals melkzuur, azijnzuur, propionzuur, enz.) En gassen (zoals waterstof, methaan, koolstofdioxide, enz.) Te produceren, en sommige bacteriën produceren alleen zuur maar geen gas.