Hemorragische necrose
Pathologische anatomie van aflatoxinevergiftiging toonde diffuse levercongestie en hemorragische necrose. Aflatoxinen zijn moleculaire mycotoxinen. In China is de toegestane hoeveelheid aflatoxine in rijst en eetbare olie 10ug / kg, en andere granen, bonen en gefermenteerde voedingsmiddelen zijn 5ug / kg. Zuigelingenvoeding kan niet worden gedetecteerd. De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt een maximaal toelaatbare norm voor aflatoxine in levensmiddelen en diervoeders van 15 ng / kg aan. 30 tot 50 ua / kg is lage toxiciteit, 50 tot 100 ug / kg is vergiftiging, 100 tot 1000 ug / kg is zeer giftig en meer dan 1000 ug / kg is uiterst giftig. De toxiciteit is 10 keer die van kaliumcyanide en 68 keer die van arseen. Bovendien zijn aflatoxinen zeer kankerverwekkend.