Cholesterol

Cholesterol wordt ook cholesterol genoemd. Een derivaat van cyclopentaanpolyhydrofenantreen. Cholesterol werd al in de 18e eeuw in galstenen aangetroffen In 1816 noemde chemicus Benschel deze lipide-achtige stof cholesterol. Cholesterol komt veel voor bij dieren, vooral in hersenen en zenuwweefsels, en is ook rijk aan nier, milt, huid, lever en gal. De oplosbaarheid is vergelijkbaar met die van vet, het is onoplosbaar in water en gemakkelijk oplosbaar in oplosmiddelen zoals ether en chloroform. Cholesterol is een onmisbare en belangrijke stof voor dierlijke weefselcellen en is niet alleen betrokken bij de vorming van celmembranen, maar ook een grondstof voor de synthese van galzuren, vitamine D en steroïde hormonen.