Vergiftiging door zware metalen

Omdat zware metalen onomkeerbare veranderingen in de structuur van eiwitten kunnen veroorzaken, gaat de structurele veranderingsfunctie van eiwitten verloren (enzymen in het lichaam kunnen geen chemische reacties katalyseren, en dragers op het oppervlak van celmembranen kunnen geen voedingsstoffen transporteren, metabolisch afval, myosine en Actine kan de spiercontractie niet voltooien), zodat de cellen in het lichaam geen voeding kunnen krijgen, afval kunnen elimineren, geen energie kunnen produceren, de celstructuur instort en de functie verloren gaat, en het menselijk lichaam kan dit niet. Voorbeelden van vergiftiging door zware metalen omvatten: kwikvergiftiging, loodvergiftiging en dergelijke.