Vitamine K

Vitamine K (VitK) wordt ook anti-hemorragische vitamine genoemd, een biologisch actieve chlorofylchinon & alfa; een algemene term voor derivaten van methyl-1,4-naftochinon. Het bevat VitK1 (chlorofylline) en VitK2 in het lichaam. (Menaquinones). De chemische vorm van VitK1 is 2-methyl-3-fytyl 1,4-naftochinon, ook bekend als 2-methyl-3-chlorofyl-1,4-naftochinon; en VitK2 (afgekort als MK-n ) Zijn een reeks verbindingen, gezamenlijk bekend als menaquinonen, die een onverzadigde polyisoprenylgroep aan de zijketen hebben. Er zijn verschillende vormen afhankelijk van de lengte van de zijketen. De meest voorkomende is 6 tot 10 klassen aan de zijketen. Het isoprenyl menaquinon (van MK-6 tot MK-10), de structuurformule ervan is weergegeven in figuur 1. Bovendien heeft VitK3 (2-methyl-1,4-naftochinon), dat in vitro wordt gesynthetiseerd, op zichzelf geen activiteit en kan het in vivo worden gealkyleerd tot MK4 in de lever en heeft het biologische activiteit. VitK is een derivaat van naftochinon, is hittebestendig en zuurbestendig, het is een in vet oplosbare vitamine, onoplosbaar in water, maar gemakkelijk beschadigd door zonlicht en alkali. VitK1 is een heldergele olie, VitK2 is een heldergeel kristal, oplosbaar in methanol, aceton, benzeen, petroleumether, chloroform, enz. VitK3 is een geel kristal, oplosbaar in tetrachloorkoolstof, chloroform, plantaardige olie, aceton, benzeen en ethanol. Derivaten van VitK zoals VitK3-fosfaat, succinaat of bisulfiet zijn oplosbaar in water, terwijl methyldioquinonacetaat niet gevoelig is voor licht.