Urine zink

Volwassenen bevatten ongeveer 2 tot 2,5 g zink. Het is een sporenelement waarvan de totale inhoud in het lichaam op de tweede plaats komt na ijzer. De prostaat, lever, nieren en spieren bevatten ongeveer 50% van het totale zink van het lichaam, waarbij de prostaat de hoogste is. Ongeveer 80% van zink in bloed is aanwezig in rode bloedcellen, bijna allemaal in koolzuuranhydrasemoleculen, ongeveer 18% van zink wordt in plasma verdeeld en witte bloedcellen zijn goed voor ongeveer 3%. Ongeveer 1/3 van het zink in het plasma was los gebonden aan albumine en de rest was stevig gebonden aan globuline. Zink in het lichaam werkt op minstens twee manieren: één is betrokken bij de vorming van bindende enzymen. Er is bevestigd dat er ongeveer honderd soorten enzymen zijn die zink als cofactor gebruiken; de tweede is dat ze bestaan ​​in combinatie met andere stoffen, vooral eiwitten in biologische membranen, om hun structuur en functie te behouden. De dagelijkse behoefte aan zink voor het menselijk lichaam is 0,2 mmol, en dagelijks wordt 10 tot 15 mg uit voedsel ingenomen, en het meeste wordt niet geabsorbeerd en afgevoerd met ontlasting. Plantaardig voedsel is rijk aan fytinezuur en cellulose en vormt gemakkelijk onoplosbare chelaten met zink, wat de absorptie van zink beïnvloedt. Meestal zijn dierlijk voedsel de belangrijkste bron van zink voor de mens. Daarom is de voedingsstructuur van voedingsmiddelen met een hoge korrel en weinig dieren een van de belangrijke oorzaken van een tekort aan zink. Zn: Atoomgewicht 65,37.