Wykrywanie bakteryjnego zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe odnosi się do ostrych toksycznych chorób spowodowanych jedzeniem pokarmów, które nie sprzyjają zdrowiu ludzkiemu. Zatrucie pokarmowe zwykle występuje bez wiedzy o tym. Zatrucie pokarmowe jest spowodowane jedzeniem żywności skażonej bakteriami i ich toksynami lub spożywaniem bardzo toksycznych chorób wywoływanych przez zwierzęta i rośliny zawierające toksyny, takie jak trujące roztocza i rozdymki. Głównymi źródłami infekcji są niszcząca żywność i źródła zanieczyszczonej wody, a nieczyste ręce, zastawa stołowa i zarażone muchy to główne drogi przenoszenia. Pobieranie próbek Aby znaleźć patogeny, próbki należy pobierać z różnych aspektów, zgodnie z aktualnymi warunkami, takimi jak ekskrementy, wymioty, kał, nadwyżki żywności, przybory itp. Podstawowe informacje Klasyfikacja specjalistyczna: Klasyfikacja badania trawienia: patogenne badanie mikrobiologiczne Obowiązująca płeć: czy mężczyźni i kobiety stosują post: nie na czczo Wyniki analizy: Poniżej normy: Wartość normalna: Nie Powyżej normalnego: Negatywne: Brak wzrostu bakterii lub kultury ujemnej. Pozytywne: Wykryto bakterie chorobotwórcze. Wskazówki: Staraj się nie kupować produktów mięsnych, zwłaszcza masowych produktów mięsnych, na straganach przydrożnych. Unikaj spożywania zbyt zimnego jedzenia lub jedzenia zimnego jedzenia natychmiast po zjedzeniu gorącego jedzenia. Wartość normalna Brak wzrostu bakterii lub kultury ujemnej. Znaczenie kliniczne Istnieje wiele bakterii, które klinicznie powodują zatrucie pokarmowe, takich jak Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, patogenne Escherichia coli, Proteus, Clostridium botulinum, Enterocolitis Yersin Bakterie itp. Kultura kału jest ważna dla diagnozy klinicznej, ale czasami hodowla kału niekoniecznie zawiera bakterie chorobotwórcze. Pozytywne widać w zatruciach pokarmowych spowodowanych przez Salmonella. Salmonella jest jednym z głównych patogenów powodujących zatrucie pokarmowe i jest najczęstszą przyczyną zatrucia pokarmowego. Salmonella jest zwykle izolowana z kału pacjenta lub wymiotów. Zatrucie pokarmowe wywołane przez Staphylococcus aureus rozpoznaje się przede wszystkim poprzez wykrycie enterotoksyny w żywności lub kale. Ponieważ gronkowce zostały zabite po podgrzaniu zanieczyszczonej żywności, jeśli hodowla jest ujemna, enterotoksyna nie jest niszczona podczas ogrzewania, dlatego wykrywanie enterotoksyny może być wspomagane testem na zwierzętach lub testem immunologicznym połączonym z enzymem. . Zatrucie pokarmowe spowodowane przez Vibrio parahaemolyticus jest głównie spowodowane spożyciem produktów wodnych i ogórków skażonych przez Vibrio parahaemolyticus. Zatrucie pokarmowe spowodowane przez bakterie jest diagnozowane głównie przez bakteriologię. Jednak w przypadku hodowli kału większość przypadków stała się negatywna drugiego dnia i tylko nieliczne były w stanie wykryć dodatnie w ciągu 2 do 4 dni. Dlatego hodowla kału powinna być pobierana na czas w przypadku podejrzanych przypadków, aby nie wpływać na wskaźnik wykrywalności dodatniej. Zatrucie pokarmowe wywołane przez Campylobacter jejuni jest spowodowane przez mięso lub mleko zanieczyszczone Campylobacter. Rozpoznanie choroby opiera się głównie na badaniach bakteriologicznych. Zatrucie pokarmowe spowodowane przez Yersinia enterocolitica Próbka jedzenia lub kału jest pobierana do hodowli bakteryjnej. Zatrucie pokarmowe spowodowane przez Clostridium botulinum jest spowodowane głównie przez egzotoksynę wytwarzaną przez Clostridium botulinum. Podejrzaną żywność należy zwykle zbierać na miejscu do badań bakteriologicznych lub na zwierzętach. Zakażenie botuliną botuliną u niemowląt jest głównie potwierdzone przez wykrycie endotoksyny w kale, a wyniki hodowli kału są w większości negatywne. Pozytywnymi wynikami mogą być choroby: zatrucie pokarmowe u dzieci, zatrucie pokarmowe, środki ostrożności dotyczące zatruć pokarmowych Proteus 1. Staraj się nie kupować produktów mięsnych, zwłaszcza masowych produktów mięsnych, na straganach przydrożnych. 2, unikaj nadmiernego spożywania zimnych napojów lub gorących potraw natychmiast po zjedzeniu zimnych potraw. 3. Wybierz firmę dostarczającą posiłki, która posiada pozwolenie zdrowotne na zamówienie, aby zamówić. Proces kontroli Diagnozę ustala się przez wykrycie enterotoksyny w żywności lub kale. Ponieważ gronkowce zostały zabite po podgrzaniu zanieczyszczonej żywności, jeśli hodowla jest ujemna, enterotoksyna nie jest niszczona podczas ogrzewania, dlatego wykrywanie enterotoksyny może być wspomagane testem na zwierzętach lub testem immunologicznym połączonym z enzymem. . Nie nadaje się dla tłumu Ci, którzy nie mają wskazań do badania, nie powinni tego sprawdzać. Działania niepożądane i ryzyko Zasadniczo bez komplikacji i szkód.