Niskie pH w jelicie cienkim

Płyn jelitowy jest wydzielany przez gruczoły jelitowe w błonie śluzowej jelita cienkiego. Był słabo alkaliczny. Dorośli wydzielają około 1 do 3 litrów dziennie. Płyn jelitowy jest wydzielany i wchłaniany, a ta komunikacja płynowa zapewnia medium do wchłaniania składników odżywczych w jelicie cienkim. Oprócz wody i elektrolitów płyn z jelita cienkiego zawiera również śluz, białka immunologiczne i dwa enzymy: enterokinazę (która może aktywować trypsynogen, patrz wyżej) i amylazę jelita cienkiego. Uważano, że różne inne enzymy trawienne są zawarte w płynie jelita cienkiego, ale udowodniono, że inne różne enzymy trawienne nie są wydzielane z gruczołów jelita cienkiego, ale istnieją w komórkach nabłonkowych błony śluzowej jelita cienkiego. Jest to kilka peptydaz, które rozkładają peptydy na aminokwasy i kilka monosacharydów, które rozkładają disacharydy na monosacharydy. Po wchłonięciu składników odżywczych do komórek nabłonkowych te enzymy trawienne kontynuują trawienie składników odżywczych. Gdy komórki nabłonka na szczycie kosmków opadają, te enzymy trawienne dostają się do płynu jelitowego.