Zatrucie pokarmowe

Zatrucie pokarmowe odnosi się do ostrych chorób zatrucia spowodowanych spożywaniem artykułów, które nie sprzyjają zdrowiu ludzkiemu. Zatrucie pokarmowe zwykle występuje bez wiedzy. Zatrucie pokarmowe jest spowodowane jedzeniem żywności skażonej bakteriami i ich toksynami lub spożyciem zwierząt i roślin zawierających toksyny, takich jak muchomory, puffer fish i tym podobne. Zepsute jedzenie i skażona woda są głównymi źródłami infekcji, a nieczyste ręce, zastawa stołowa i zarażone muchy są głównymi drogami przenoszenia.